大同凉粉是山西著名的传统小吃，尤以山西大同浑源县凉粉出名，在大同市一般称浑源凉粉。到了夏季，大同各个大街小巷都能看到凉粉店，凉粉便成为家家户户的消暑必备佳肴。

凉粉在大同地区有悠久的传统，各个县区都有自己制作凉粉的秘方，最出名的莫过于浑源凉粉，浑源凉粉不仅口感筋道，最美味的是他的粉汤和辣椒油，芳香扑鼻，辣椒油色泽鲜艳，可口美味，色香味俱全，传说浑源人每家人都有一种调制凉粉汤料的秘方，各有特色，来到大同一定要尝尝正宗的浑源凉粉。随着近期旅游业的逐步发展，人们在忙碌的生活过后更喜欢出去旅游一圈，吃吃当地的特色小吃，在凉粉刚发展的初期，凉粉由于比较稠和粘度大定量灌装比较麻烦，人工灌装费时又费力，星瑞机械经过考察凉粉的特性实地研发一款凉粉定量灌装机，凉粉经过定量灌装到包装袋里面，经过真空包装杀菌一系列程序，外出旅游的游客就可以把美味的凉粉带回家分享给朋友。

大同凉粉一年四季都有，风味独特，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蚕豆、葱花进行调味，吃起来清凉可口，凉粉经过机械化的定量灌装大大提高了凉粉的生产量。此款凉粉定量灌装机也可灌装山西碗团，实现了多功能高效率。